Commande QR pour Restaurants : Guide Complet
Découvrez comment les codes QR dynamiques transforment l'hôtellerie, permettant des commandes autonomes, des paiements à table et une expérience client supérieure.
Comment fonctionne la commande QR sans App ?
Contrairement aux applications traditionnelles qui obligent l'utilisateur à télécharger un logiciel prenant de la place sur son mobile, notre technologie utilise des Web Apps (PWA). Le processus est simple :
- Le client ouvre la caméra de son smartphone (iOS ou Android).
- Scanne le code QR unique situé sur la table.
- Ouvre instantanément le navigateur avec votre menu numérique interactif.
- Le client sélectionne des produits, personnalise les ingrédients et confirme la commande.
- La commande est imprimée automatiquement en cuisine et au bar.
Avantage Concurrentiel
En supprimant la barrière du téléchargement d'une app, beaucoup plus de personnes vont au bout de la commande : s'il faut installer quelque chose, une bonne partie des clients abandonne en cours de route.
Types de Codes QR que nous proposons
QR Statique
Idéal pour voir le menu PDF. Ne permet pas d'identifier la table ni de passer des commandes complexes.
QR Dynamique (Mesapp)
Lié à une table spécifique. Permet de commander, payer, diviser l'addition et appeler le serveur.
Sécurité et Rotation
De nombreux restaurateurs craignent qu'un client emporte le QR chez lui et passe de fausses commandes. C'est pourquoi vous pouvez régénérer et réimprimer les QR de façon périodique : les anciens codes cessent de fonctionner et seules les commandes issues des QR actifs dans votre établissement sont acceptées.
Combien un restaurant vend-il en plus avec la commande à table ?
L'étude la plus solide sur la commande à table a été publiée par Tom F. Tan (Southern Methodist University) et Serguei Netessine (Wharton) dans Management Science en 2020. Ils ont analysé 2,6 millions de tickets de 66 restaurants qui ont installé des dispositifs de commande à table de façon échelonnée, ce qui leur a permis d'isoler l'effet causal. Ils ont mesuré que le ticket moyen augmente d'environ 1 %, mais que le repas dure près de 10 % de moins, de sorte que les ventes par minute de table occupée augmentent d'environ 11 %. L'étude portait sur des tablettes fixes sur la table ; Mesapp applique le même principe depuis le mobile du client avec un code QR.
Le gain n'est pas que chaque client dépense beaucoup plus, mais que la table se libère plus tôt. Un samedi avec liste d'attente, cela fait une tournée de plus.